Веганство и дети совместимы?

Веганство и вегетарианство

Первого октября Всемирный день вегетарианства. А ровно через месяц 1 ноября, подобный день у людей, исповедующих веганство. О существовании веганства я узнал совсем недавно. Сначала решил, что это два разных термина, обозначающих одно и то же. Но нет.

Веганство и вегетарианство не одно и то же

Вегетарианство допускает употребление кроме растительной ещё и животной пищи, не связанной с убийством животных: яиц, молока и того, что из него выработано.

Веганство в выборе продуктов более строго – только растительная пища. Даже мёд отрицается.

Адепты веганства часто принципиальны не только в выборе пищи, но и одежды. Например, они не носят шерстяные, шёлковые, кожаные вещи. Они против эксплуатации животных в цирках, зоопарках и вообще где бы то ни было. Число адептов веганства растёт и в нашей стране.

Что едят? В пищу идут овощи и плоды. Чтобы сделать пищу более калорийной, в вегетарианстве и веганстве используют растительные масла. Например, знакомая мать семейства добавляет повсюду высококалорийное кунжутное масло.

Кому полезна вегетарианская или веганская «диета»? Несомненно, людям, страдающим от высокого содержания «плохого» холестерина в крови и таких его последствий, как ожирение, гипертония и т.д. Пожилым людям (и не только им) полезно разгружать свой организм время от времени. Главное – делать это без фанатизма.

А полезно ли веганство детям?

Сторонники веганства приводят в пример его пользы отменное здоровье детей. Дети здоровы и счастливы. Болезни, которыми они страдали, прошли бесследно. Всегда ли это так?

В Швейцарии, где значительное число граждан веганцы, провели исследование и обратились к родителям с призывом избавить детей от веганской диеты. Швейцарские врачи всё чаще обнаруживают у детей авитаминоз и дистрофию. Это результат веганства, считают они.

Особенно ярко выражен авитаминоз В12. А между тем в нём остро нуждается для своего развития нервная система малыша, его мозг и процесс кроветворения. Ещё одно последствие веганства – дистрофия.

Причём ситуация со здоровьем детей из семей, предпочитающих веганство, в этой благополучной стране критическая. За последние десять лет число сторонников веганства в Швейцарии выросло в 4 раза и составляет почти 80 тысяч человек. Уровень заболеваемости тоже возрос. Поэтому швейцарские специалисты провели акции. Нет, не против вегетарианства, а за сбалансированное питание для детей.

Почему специалисты против?

Веганский образ жизни способен нанести значительный урон здоровью малышей, поскольку растительная пища не содержит в себе ряда важных для роста и развития компонентов.

Вот некоторые примеры

Витамин В12 обеспечивает обмен углеводов и жиров. При недостатке развивается анемия. Содержит В12 только животная пища (мясо, говяжья печень, рыба, морепродукты, молоко, сыры).

Витамин D. Недостаток провоцирует развитие рахита (своеобразного размягчения и изменения формы костей). Образуется в коже под влиянием ультрафиолетовых лучей. Но в наше стране, где солнца мало, его основной источник пища. Причём надо знать, что в растительных продуктах витамин D практически отсутствует.

Холестерин, которого взрослые так боятся, – строительный материал для клеток детского организма – имеется только в животной пище.

Кроме того железо, образующее гемоглобин, обеспечивающий дыхание, реакции иммунитета, в легкоусвояемом виде имеются только в мясе. В зерновых тоже содержится железо, но оно вступает в реакцию с фитиновой кислотой с образованием слаборастворимой соли. Из-за этого усвоение железа резко снижается.

Витамин А, дефицит которого ухудшает зрение в сумерках (куриная слепота) и замедляет рост, жирорастворимый и содержится только в животной пище. В организме человека (в печени и кишечной стенке) он образуется из растительного пигмента каротина из овощей и плодов красно-желтого цвета.

Зачастую дети получают и психологические травмы. Иные родители с детства приучая к своему рациону детей, используют порой «драконовские» методы. Одна мамочка внушала малолетней дочери, например, следующее: мясо – это черви; ешь яйцо – ешь живого цыплёнка; сухие хлебцы – от Бога, а все булочки и пирожные – от дьявола и тому подобное. У девочки начиналась истерика, если она по неведению съедала что-то не то.

Таким образом, веганство, да и вегетарианство вообще вряд ли подходит для питания детей. Хотя большому числу взрослых оно на пользу.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *